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海南島上的“寶樹”——椰樹

來源:微海南 時間:2019-07-07 16:13 瀏覽:636

椰樹


椰樹是海南省的省樹。在海南,隨處可見挺拔秀麗的椰樹,他們在給城市帶來別樣美景時,更因其全身都可被人類利用而被人們當成了“寶樹”


俗話說,“竹有千用,椰樹有一千零一用”。在海南,椰樹樹幹可以當棟梁,果皮可以製掃帚,椰莖也可以編織出口;椰樹果實中的椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果,其餘大約有50%可加工成椰蓉,還可榨取椰油;椰殼可以製成酒杯、碗,還可以雕成工藝品;椰根可以入藥……全身都是寶的椰子樹當之無愧被稱為“寶樹”。


 熱帶果樹之王



椰樹


在海南,最吸引人注意的風景莫過於椰樹了。無論是沿街、庭院、海邊,高大挺拔的椰樹隨處可見,與藍天、大海、金色的沙灘相映成趣,形成了別具韻味的南國風景。椰樹在我國南方的很多省份也有栽培,但以海南省的最為著名,目前椰樹已成為海南的省樹,海南島更被譽為“椰島”。


椰樹主要有綠椰、黃椰和紅椰三種,被認為是世界上最高大的水果樹,一般高達十數米,樹幹筆直,無枝無蔓,巨大的羽毛狀葉片從樹梢伸出,撐起一片傘型綠冠,椰葉下麵結著一串串圓圓的椰果。在三亞,到處生長著枝繁葉茂的椰樹,走在椰樹灑下的蔭涼下,涼風習習。無怪乎有人稱三亞“椰子樹下無夏天”。


除了美化環境、給人們帶來視覺上的享受外,椰樹更因其用途廣泛,被稱為“生命樹”、“寶樹”。 椰樹樹齡可達80~100年,這也就是民間說的“一人栽樹,四代享福”。椰子是椰樹的果實,又名胥椰、胥餘、越子頭,長在其樹葉的根部,栽種8年開始結果,盛產期在20年以上,同一棵椰子樹,即有花蕾、花朵,又有新果、老果,可謂“四世同堂”。椰樹一年四季花開花落,果實不斷,尤為秋天為收獲旺季。一棵椰子樹一般可以結十幾串椰子,每串可掛果一、二十個。椰子果為核果,一般為橢圓形或卵狀,有的呈三棱。未成熟的椰子為青綠色,成熟後呈暗褐棕色,一個成熟的中等大小的椰子果有1500———2000克。


椰子是熱帶地方之寶,脂肪和蛋白質含量特多。隨手摘來樹上熟的椰子,已能提供一份好的營養餐。椰子外皮厚滑且軟,可保護果實落地時不致於破碎,又可以防止水分的侵入。在吃椰子時,要先剝掉外皮,落出硬殼,硬殼上有幾個白點,將其捅開,用吸管吸椰汁,清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。在三亞,路邊多有賣椰子的小店,在口渴時來一個,那感覺堪比瓊漿玉液,甚是清爽解渴;如果是在海邊,吹著海風,喝著椰汁,這種享受恐怕是神仙也羨慕。


喝完椰汁後,再用刀刮取內側的白色果肉,冷凍後吃味道更佳。而且食用椰子的學問也很多,如椰汁離開椰殼味道則變;上午倒出的椰汁較甜,下午較淡。新鮮的椰汁“清如水甜如蜜”,飲後清涼、甘甜、可口,風味獨特,營養價值高,是解暑的最佳飲品。椰肉芳香滑脆,它除可作為水果食用以外,還可以做成菜肴或蜜餞:海南人常用海南優質糯米、天然椰肉及椰汁製成“椰子飯”,也稱做“椰子船”。 海南多椰子,具有椰子風味的各色各樣的小食,在海南城鄉到處可見。這類風味小食,就是用椰子加工成的椰絲、椰蓉為主要原料調配做餡,然後或炸、或蒸、或煮而成,其入口潤滑,椰味清醇,深受人們的喜愛。


椰樹



椰樹全身都是寶。除了可加工成椰蓉、椰奶等美味食品及椰油等化工產品外,椰子外衣還是高級床墊、有機肥等優質纖維原料;椰子硬殼則可加工活性碳、椰雕工藝品等。椰樹的根、殼均可入藥,椰油可製成高級化妝品。海南的椰雕工藝源遠流長,精湛奇巧,在古代被譽為“南天貢品”。


海南椰樹已有超2000年曆史


椰樹是古老的栽培作物,它是如何來到海南生根發芽?對此說法不一,有的說原產地在南美洲,有的說在亞洲熱帶島嶼,但大多數人認為起源於馬來群島。目前較為科學的解釋是:在遠古時代,椰子原產馬來群島,它不需土壤,不需澆水,適宜時令,自然發芽生長。椰果落在海中,漂到海南,紮根寶島,終成奇觀。椰子栽培曆史悠久,在長期自然選擇和人工選擇中,形成許多類型和變種。近年來以栽培品種角度分析、鑒別認為有野生種和栽培種,栽培品種中又可分為高種、矮種和雜交種。

 

如今,椰樹已廣泛分布於亞洲、非洲、大洋洲及美洲的熱帶濱海及內陸地區。主要分布在南北緯20°之間,尤以赤道濱海地區分布最多。其次在南北緯20°-23.5°範圍內也有大麵積分布。我國種植椰子已有2000多年的曆史。現主要集中分布於海南各地,台灣南部、廣東雷州半島,雲南西雙版納、德宏、保山、河口等地也有少量分布。


椰樹



有趣的是,我國其他地區的椰樹很少結果,唯獨海南的椰樹四季結果,果實累累,並且果汁、果肉特別香甜。在海南,處處可見高大挺拔的椰樹,在不同的時刻、不同的地點,呈現著不同的韻味。


椰樹靠椰果繁殖。種植椰樹很簡單,挖洞就種。如在洞底放點鹽或經常施鹽,則長的更旺,結果更多。椰樹的生命力極強,每年光顧海南島的台風總能使很多樹木拔地而起,但卻奈何不了它,每當其他樹木在狂風驟雨後狼狽倒地時,椰樹仍挺拔地立於藍天下。


眾所周知的是,海南陽光紫外線很強,人在太陽下曬幾分鍾皮膚便會有“灼熱感”,但椰樹最耐陽光曝曬。即使遇上幹旱的年份,椰樹也不會“渴死”,照樣生長結果。三年困難時期,椰樹救了許多性命,因為他們有椰果充饑,補足養份。


正因為如此,在海南人心目中,椰樹是母親樹、革命樹、英雄樹,在革命年代,瓊崖戰士倚靠椰子搭棚設帳,用椰子水解渴,用椰子肉充饑,用椰子葉當被蓋、作雨衣,用掏空的老樹做土炮,用椰子水取代葡萄糖注射液救治傷員。

 

與椰樹有關的民風民俗


海南盛產椰樹,海南人愛椰樹,千百年來,椰樹已成為一種文化,滲透到海南人的生活當中。


椰子在海南人民心目中,素有“神靈生物”之說。在海南東部,傳說椰樹為掌管生命的太陽神和掌管美麗的閃亮神之女所化,她飛了九九八十一天才來到海南營地生根,長發變成了羽優椰葉。而在海南西部,則傳說古代南方部落駱越王愛民如子,卻在一個酒醉的深夜被謀反的部下殺害,頭顱被掛在旗杆上,最後化作挺拔的椰子樹和椰子果。


幾千年來,椰樹和海南人民結下了不解之緣,椰子幾乎滲透到人們生活的方方麵麵。人們習慣在田園、土地、住宅邊種上椰樹,稱“地界椰”;每年收獲椰果時,挑選大而長芽壯的為苗種,稱“留種椰”;當男女雙方談的差不多了,男方到女方家下聘禮時,要帶去兩棵長勢興旺的椰苗,這叫“定婚椰”(表示“雙全”和“吉利”,甚至看誰家的椰樹多作為成親的條件);女方過門結婚,夫妻要共同栽下兩棵椰樹,這叫“結婚椰”或“夫妻椰”;待到孩子出生滿月時,父母還得為子女種上兩棵椰樹,稱“子女椰”,希望他們茁壯成長,造福社會。兒女結婚那天或來客時,摘下出生或結婚時所種的椰子待客,更見主人的濃情厚意。丈夫外出,也要種上椰樹,名“盼夫椰”,所謂“見椰如見夫”、“家裏椰樹壯,外出事業旺“。如有貴賓、海外親人來訪,也喜歡種上“紀念椰”……這種風俗習慣,千百年來,世代相傳,已成為海南人生活中不可分離的部分。

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